Ist Käse eigentlich gesund?

Am 09.05.23 war ich in der WDR Servicezeit als Ernährungs-Expertin zu Gast. Zusammen mit Moderatorin Svenja Kellershohn haben wir im Interview über das Thema Käse aus NRW gesprochen.

 Die wichtigsten Facts:
1) Ist Käse eigentlich gesund?
Ja, es ist viel Protein, Kalzium, Zink, Vitamin A und B-Vitamine enthalten. Protein ist wichtig für die Sättigung, für die Muskulatur, das Immunsystem und die Hormone. Und Kalzium für Zähne und Knochen.
2) Ist Käse nicht sehr fettig?
Ist er! Aber das ist auch wichtig für den guten Geschmack. Und der Mythos “Fett macht Fett” gilt in der
Ernährungswissenschaft heute nicht mehr. Studien belegen dies.
3) Sind Light-Käse gut?
Ich finde nicht! Sie schmecken meist nicht so gut, also isst man häufig mehr, wodurch man kalorienmäßig nichts gewonnen hat. Zudem ist die Konsistenz häufig gummiartig und er ist teurer als das Original.

Den ganzen Talk und das Interview könnt ihr in der ARD Mediathek anschauen: WDR Servicezeit über Käse