Kurkuma-Balls fürs Immunsystem
Am Mittwoch, den 22.10.25 habe ich sie in der WDR Sendung „hier und heute“ zubereitet und am Donnerstag waren sie schon auf Platz 1 der meist geklickten Rezepte auf den WDR Verbraucherseiten.
Die meist gestellt Frage: Ist das wirklich Kurkuma pur? Wie kann man das formen?
Ja, die Bällchen sind (fast) Kurkuma pur. Ich habe noch etwas Zimt und Pfeffer ergänzt, aber ansonsten ist es wirklich nur Kurkuma und Wasser. Der Trick ist, den Kurkuma in Wasser aufzukochen und quellen zu lassen. Es wird dann eine richtige Paste und die kann man formen.
Für 15–20 Bällchen
Zutaten:
50 g Kurkuma, gemahlen
200 ml kaltes Wasser
Zubereitung:
Kurkuma und Wasser in einem Topf verrühren und aufkochen. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln, bis die Masse leicht dicklich wird (sie dickt nach!). Auskühlen lassen und zu Bällchen formen. Kühl lagern und innerhalb von 2–3 Wochen aufbrauchen.
Nach Belieben auch noch etwas Zimt ergänzen. Schmeckt auch köstlich!
Anwendung:
1 Bällchen in einer Tasse warmer Milch auflösen und trinken. Perfekt als Schlummertrunk vor dem Schlafengehen.
Warum ist das gut fürs Immunsystem?
Kurkuma enthält den Wirkstoff Curcumin. Dieser wird für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften geschätzt.
Curcumin hemmt es die Produktion entzündlicher Botenstoffe (z. B. Zytokine) und stärkt die Darmgesundheit.