Pesto kennt man! Klassisch aus Basilikum, Pinienkernen und Parmesan. Ich habe heute eine Variante aus grünem Spargel zubereitet, die absolut fantastisch schmeckt. Ihr könnt sie super zu Pasta kombinieren. Das Pesto schmeckt aber auch zu gegrilltem Fleisch, zu Fisch oder zu Kartoffeln. Das Pesto ist auch ein perfekter Dip zu Gemüsesticks und eignet sich auch […]

Ich liebe Aioli! Diese würzige Knoblauchcreme schmeckt einfach fantastisch zu Brot, Kartoffeln oder Gemüse. Meist wird die Aioli mit Ei zubereitet, aber ich habe ein veganes Rezept für euch entwickelt. Schmeckt richtig gut – versprochen! Der Trick ist die Verwendung von Sojadrink als Basis. Damit wird die Aioli richtig schön cremig.  Für ca. 100 ml […]

Schoko-Nuss-Aufstrich – allein schon der Begriff löst doch reflektorisch Speichelfluss aus, oder? Die gekauften Aufstriche aus dem Supermarkt sind allerdings vollgepackt mit Zucker und ungesunden Fetten. Wie wär’s stattdessen mit einer selbstgemachten Variante? Sie enthält gesunde Haselnüsse, Raw-Kakaopulver und – für eine jetzt schon legendäre Cremigkeit – ein weich gekochtes Eis. Traumhaft auf Brot, in […]