Nice, nicer, Nicecream! Für den Sommer ist mein Lieblings-Eis diese Protein-Nicecream mit Erdbeeren. Warum Nicecream? Weil eine Nicecream die gesündere Variante der Eiscreme ist. Gesünder weil kein Zucker zugesetzt ist und das Eis nur aus 4 Zutaten besteht: Bananen, Erdbeeren, Bohnen und Joghurt. Der besondere Clou: die weißen Bohnen in der Nicecream. Sie sorgen für […]

Die wichtigsten Kriterien beim Frühstück? Es soll schnell gehen, Energie für den Tag geben, gesund sein und natürlich auch lecker! Et voila! Hier kommt die passende Frühstücks-Idee. Ein Frühstücks-Käseküchlein im Glas. Und hier steckt griechischer Joghurt drin, der reich ist an Protein und gesundem Milchfett. Dazu Haferflocken (Schmelzflocken oder Instant-Flocken) mit Ballaststoffen, speziell Beta-Glucan (senkt den […]

Eine leckere Eiscreme ist doch was Feines – im Sommer oder auch einfach so als Dessert. Wenn da nur nicht so viele Kalorien, Zucker und Fett zusammenkämen. Doch es gibt eine tolle Lösung: eine Nicecream. Das ist die gesündere Variante von Eiscreme. Mein Rezept wird auf Basis von Bananen, Erdbeeren und ein bisschen Joghurt oder […]

Ein leckeres Eis gehört zum Sommer doch einfach dazu. Aber es muss nicht unbedingt ungesund sein mit viel Zucker und evtl. sogar diversen Zusatzstoffen. Deutlich besser ist da doch eine Nicecream, also die gesündere Variante von Eiscreme. Meine Variante ist auf Basis von Süßkartoffel hergestellt. Das klappt tatsächlich wunderbar und schmeckt auch noch richtig gut! […]

Ein Affogato ist die italienische Spezialität aus Espresso und Vanilleeis. Der heiße Espresso wird über das kalte Vanilleeis gegossen – ein ganz besonderer Genuss! Aber was hat das mit Frühstück zu tun? Ich habe eine Affogato-Variante entwickelt, bei der Espresso über ein Kokos-Porridge gegossen wird. Für ein gesundes Frühstück der Extra-Klasse. Das Rezept habe ich […]

In meiner TV-Serie “Good Food mit Isabell Heßmann”, die im WDR und hr Fernsehen läuft, habe ich in der aktuellen Folge vom 15.05.24 ein paar leckere Energy Balls mit meinen Protagonisten im Studio zubereitet. Es ging um das Thema “Fruchtchips und Fruchtpulver”. Also gefriergetrocknete Früchte in Form von Chips oder Pulvern. Doch was kann man […]

Ob an den Weihnachtstagen, über den Jahreswechsel oder auch noch im kalten Januar: ein heißer, aromatischer Punsch tut einfach gut. Und er muss auch nicht mit Alkohol sein, um gut zu schmecken. Ich setze bei meinem Granatapfel-Punsch ganz auf köstliche Gewürze, um für leckeren Geschmack zu sorgen. Gewürze wirken durch ihre ätherischen Öle und Scharfstoffe […]

Kennt ihr Snackboards, auch als Charcuterie Boards bekannt? Das sind die hübsch angerichteten Platten mit leckereren Naschereien, die man mittig auf den Tisch stellt und alle können sich nach Herzenslust bedienen.  Man kann die Snackboards herzhaft gestalten oder auch süß. Ich habe mir eine weihnachtliche Variante überlegt, die ich ganz in Rot und Weiß gehalten […]

Energy Balls – kennen wir und lieben wir! Ich habe mir zur Weihnachtszeit etwas Besonderes überlegt und ein Rezept für Spekulatius Balls entwickelt. Im Prinzip sind es Energy Balls, aber mit einer gehörigen Portion „Weihnachtszauber“ integriert. Die Basis der Balls sind Trockenfrüchte, genauer gesagt Datteln. Es gibt inzwischen in der Drogerie fertige Dattelmasse, sehr praktisch. […]

Jetzt beginnt wieder die köstliche Advents- und Weihnachtszeit. Plätzchen backen und Punsch trinken gehören einfach dazu. Häufig sind Plätzchen, Punsch und Co. aber leider sehr zuckerreich und insgesamt ungesund. Geht das nicht auch gesünder? Das war mir ein Anliegen und deswegen habe ich entsprechende Rezepte entwickelt. Als erstes gibt es gesündere Butterplätzchen. Diese enthalten keinen […]

Schon mal Avocado als Küchlein gegessen? Die fettreiche Beere (ja, die Avocado ist tatsächlich eine Beere) taugt nicht nur als Zutat im Salat oder als cremiges Add-On im grünen Smoothie, man kann daraus auch eine wunderbare Creme für ein Törtchen zubereiten. Und die schmeckt wirklich herrlich zart und cremig. Die Küchlein sind No-Bake-Törtchen, das heißt, […]

Diese saftigen Blueberry-Bites erfreuen wirklich jeden. Denn sie sind super saftig, super gesund und super lecker! Mehr geht eigentlich nicht. Das Besondere: Die Creme besteht aus einem Mix aus Heidelbeeren und Cashewkernen. Sie ist also auch für Menschen mit Laktoseintoleranz ideal. Die Bites sind ein tolles Sportlerfood und geben ähnlich wie Energy Balls ruck, zuck […]

Vegan Nur 2 Zutaten Laktosefrei Vielleicht kennt ihr meinen legendären Schoko-Fudge mit Tahin (Sesammus) schon. Ihr findet ihn auch auf dem Blog. Und ich habe schon so viele begeisterte Zuschriften dazu bekommen – was mich total freut! Und weil ich weiß, dass ihr auf Sweet Treats, die super lecker, aber eben auch gesund sind, genauso […]

Seid ihr noch auf der Suche nach einem kleinen Mitbringsel für Ostern? Ich finde, große Geschenke braucht es an Ostern nicht, eher eine liebevolle, feine Aufmerksamkeit. Und da bietet sich natürlich etwas Selbstgemachtes an. Meine Empfehlung: dieser samtige Vanille-Eierlikör – yummy! Vielleicht wundert ihr euch, dass ich ein Rezept mit Zucker und Alkohol poste. Klar, […]

Die perfekten Küchlein (nicht nur) zu Ostern! Ihr kennt vielleicht die saftigen Carrot Cakes in der Kastenkuchenform. Total lecker, keine Frage, aber häufig auch sehr kompakt, fettig und reich an Nüssen, die nicht jeder verträgt. Meine Soufflé Carrot Cakes sind leicht und luftig. Die Luftigkeit erhalten die Carrot Cakes durch fluffigen Eischnee. Daher auch der […]

Wer super saftigen Kuchen liebt, ist hier genau richtig! Denn dieser Bananenkuchen hat die Extra-Portion Schmatzigkeit intus! Zusätzlich ist er aber auch super gesund. Ich hatte vor einigen Tagen bereits ein Schoko-Bananenbrot gepostet, was bei euch sehr gut angekommen ist. Darauf folgte die Bitte meiner Followerin Sabrina, ob ich nicht mal ein glutenfreies Bananenbrot entwickeln […]

Sonntag ist Kuchentag! Findest du nicht auch? So ein saftiges Stück Bananenbrot und dazu eine herrliche Tasse Kaffee oder Tee – ein Träumchen! Und bei diesem Bananenbrot ist auch kein schlechtes Gewissen nötig – ist es bei moderatem Genuss übrigens nie! Aber dieses Bananenbrot überzeugt mit vielen guten inneren Werten: Und er schmeckt absolut fantastisch! […]

Dieser Duft! Ich sag’s euch, ihr Lieben, allein schon für den Duft müsst ihr diese famosen French Toasts ausprobieren. Es riecht so herrlich nach frisch Gebackenem, dazu gesellen sich die feinen Aromen der Gewürze. Dieses Frühstück macht wirklich Spaß, ob nun am Wochenende beim Brunch oder auch einfach unter der Woche an einem ganz normalen […]

Kennt ihr Affogato? Das ist eigentlich eine Dessert-Spezialität, bei der eine Kugel Vanilleeis mit einem heißen Espresso übergossen wird. Wir machen einfach eine healthy Frühstücks-Variante daraus. Die Basis ist ein sättigendes und nährstoffreiches Porridge aus Haferflocken mit etwas Kokos und Tonkabohne. Und darüber kommt ein Tässchen Espresso. Der perfekte Start in einen energiegeladenen Tag! Für […]

Hier kommt das perfekte Frühstück für euer Summer-Dreaming-Feeling. Nämlich ein „Kokos-Oatmeal im Raffaello-Style”. Jaaaa, genau, mit Kokos, Mandel und weißer Schokolade.⁠ Wie ihr es von mir kennt, habe ich das Rezept auf leckere, aber gleichzeitig gesunde und vitalstoffreiche Weise umgesetzt. Komplett vegan, ohne raffinierten Zucker, laktosefrei und glutenfrei.⁠ Für 2–3 Portionen ⁠Für das Porridge:⁠550 ml […]