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6. Juni 2024

Frühstücks-Kokos-Affogato

Ein Affogato ist die italienische Spezialität aus Espresso und Vanilleeis. Der heiße Espresso wird über das kalte Vanilleeis gegossen – ein ganz besonderer Genuss! Aber was hat das mit Frühstück zu tun? Ich habe eine Affogato-Variante entwickelt, bei der Espresso über ein Kokos-Porridge gegossen wird. Für ein gesundes Frühstück der Extra-Klasse. Das Rezept habe ich […]

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19. Mai 2024

Maracuja-Orangen-Energy Balls mit Möhren

In meiner TV-Serie “Good Food mit Isabell Heßmann”, die im WDR und hr Fernsehen läuft, habe ich in der aktuellen Folge vom 15.05.24 ein paar leckere Energy Balls mit meinen Protagonisten im Studio zubereitet. Es ging um das Thema “Fruchtchips und Fruchtpulver”. Also gefriergetrocknete Früchte in Form von Chips oder Pulvern. Doch was kann man […]

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18. Dezember 2023

Granatapfel-Punsch (ohne Alkohol)

Ob an den Weihnachtstagen, über den Jahreswechsel oder auch noch im kalten Januar: ein heißer, aromatischer Punsch tut einfach gut. Und er muss auch nicht mit Alkohol sein, um gut zu schmecken. Ich setze bei meinem Granatapfel-Punsch ganz auf köstliche Gewürze, um für leckeren Geschmack zu sorgen. Gewürze wirken durch ihre ätherischen Öle und Scharfstoffe […]

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13. Dezember 2023

Christmas-Snackboard

Kennt ihr Snackboards, auch als Charcuterie Boards bekannt? Das sind die hübsch angerichteten Platten mit leckereren Naschereien, die man mittig auf den Tisch stellt und alle können sich nach Herzenslust bedienen.  Man kann die Snackboards herzhaft gestalten oder auch süß. Ich habe mir eine weihnachtliche Variante überlegt, die ich ganz in Rot und Weiß gehalten […]

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5. Dezember 2023

Spekulatius Balls

Energy Balls – kennen wir und lieben wir! Ich habe mir zur Weihnachtszeit etwas Besonderes überlegt und ein Rezept für Spekulatius Balls entwickelt. Im Prinzip sind es Energy Balls, aber mit einer gehörigen Portion „Weihnachtszauber“ integriert. Die Basis der Balls sind Trockenfrüchte, genauer gesagt Datteln. Es gibt inzwischen in der Drogerie fertige Dattelmasse, sehr praktisch. […]

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29. November 2023

Bunte Butterplätzchen auf gesündere Art

Jetzt beginnt wieder die köstliche Advents- und Weihnachtszeit. Plätzchen backen und Punsch trinken gehören einfach dazu. Häufig sind Plätzchen, Punsch und Co. aber leider sehr zuckerreich und insgesamt ungesund. Geht das nicht auch gesünder? Das war mir ein Anliegen und deswegen habe ich entsprechende Rezepte entwickelt. Als erstes gibt es gesündere Butterplätzchen. Diese enthalten keinen […]

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15. Juni 2023

Avocado-Törtchen

Schon mal Avocado als Küchlein gegessen? Die fettreiche Beere (ja, die Avocado ist tatsächlich eine Beere) taugt nicht nur als Zutat im Salat oder als cremiges Add-On im grünen Smoothie, man kann daraus auch eine wunderbare Creme für ein Törtchen zubereiten. Und die schmeckt wirklich herrlich zart und cremig. Die Küchlein sind No-Bake-Törtchen, das heißt, […]

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13. Mai 2023

Raw Blueberry-Cashew-Bites 

Diese saftigen Blueberry-Bites erfreuen wirklich jeden. Denn sie sind super saftig, super gesund und super lecker! Mehr geht eigentlich nicht. Das Besondere: Die Creme besteht aus einem Mix aus Heidelbeeren und Cashewkernen. Sie ist also auch für Menschen mit Laktoseintoleranz ideal. Die Bites sind ein tolles Sportlerfood und geben ähnlich wie Energy Balls ruck, zuck […]

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16. April 2023

Schoko-Kokos-Fudge

Vegan Nur 2 Zutaten Laktosefrei Vielleicht kennt ihr meinen legendären Schoko-Fudge mit Tahin (Sesammus) schon. Ihr findet ihn auch auf dem Blog. Und ich habe schon so viele begeisterte Zuschriften dazu bekommen – was mich total freut! Und weil ich weiß, dass ihr auf Sweet Treats, die super lecker, aber eben auch gesund sind, genauso […]

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8. April 2023

Samtiger Vanille-Eierlikör

Seid ihr noch auf der Suche nach einem kleinen Mitbringsel für Ostern? Ich finde, große Geschenke braucht es an Ostern nicht, eher eine liebevolle, feine Aufmerksamkeit. Und da bietet sich natürlich etwas Selbstgemachtes an. Meine Empfehlung: dieser samtige Vanille-Eierlikör – yummy! Vielleicht wundert ihr euch, dass ich ein Rezept mit Zucker und Alkohol poste. Klar, […]

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7. April 2023

Soufflé Carrot Cake

Die perfekten Küchlein (nicht nur) zu Ostern! Ihr kennt vielleicht die saftigen Carrot Cakes in der Kastenkuchenform. Total lecker, keine Frage, aber häufig auch sehr kompakt, fettig und reich an Nüssen, die nicht jeder verträgt. Meine Soufflé Carrot Cakes sind leicht und luftig. Die Luftigkeit erhalten die Carrot Cakes durch fluffigen Eischnee. Daher auch der […]

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2. April 2023

Glutenfreies Bananenbrot

Wer super saftigen Kuchen liebt, ist hier genau richtig! Denn dieser Bananenkuchen hat die Extra-Portion Schmatzigkeit intus! Zusätzlich ist er aber auch super gesund. Ich hatte vor einigen Tagen bereits ein Schoko-Bananenbrot gepostet, was bei euch sehr gut angekommen ist. Darauf folgte die Bitte meiner Followerin Sabrina, ob ich nicht mal ein glutenfreies Bananenbrot entwickeln […]

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26. März 2023

Chocolate Banana Bread

Sonntag ist Kuchentag! Findest du nicht auch? So ein saftiges Stück Bananenbrot und dazu eine herrliche Tasse Kaffee oder Tee – ein Träumchen! Und bei diesem Bananenbrot ist auch kein schlechtes Gewissen nötig – ist es bei moderatem Genuss übrigens nie! Aber dieses Bananenbrot überzeugt mit vielen guten inneren Werten: Und er schmeckt absolut fantastisch! […]

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9. März 2023

French Toast

Dieser Duft! Ich sag’s euch, ihr Lieben, allein schon für den Duft müsst ihr diese famosen French Toasts ausprobieren. Es riecht so herrlich nach frisch Gebackenem, dazu gesellen sich die feinen Aromen der Gewürze. Dieses Frühstück macht wirklich Spaß, ob nun am Wochenende beim Brunch oder auch einfach unter der Woche an einem ganz normalen […]

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Frühstücks-Kokos-Affogato

Kennt ihr Affogato? Das ist eigentlich eine Dessert-Spezialität, bei der eine Kugel Vanilleeis mit einem heißen Espresso übergossen wird. Wir machen einfach eine healthy Frühstücks-Variante daraus. Die Basis ist ein sättigendes und nährstoffreiches Porridge aus Haferflocken mit etwas Kokos und Tonkabohne. Und darüber kommt ein Tässchen Espresso. Der perfekte Start in einen energiegeladenen Tag! Für […]

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Kokos-Oatmeal Raffaello-Style

Hier kommt das perfekte Frühstück für euer Summer-Dreaming-Feeling. Nämlich ein „Kokos-Oatmeal im Raffaello-Style”. Jaaaa, genau, mit Kokos, Mandel und weißer Schokolade.⁠ Wie ihr es von mir kennt, habe ich das Rezept auf leckere, aber gleichzeitig gesunde und vitalstoffreiche Weise umgesetzt. Komplett vegan, ohne raffinierten Zucker, laktosefrei und glutenfrei.⁠ Für 2–3 Portionen ⁠Für das Porridge:⁠550 ml […]

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Brekkie Bowl

Habt ihr schon eine Idee fürs Frühstück morgen? Wie wäre es mit dieser fantastischen Brekkie Bowl? Am besten heute Abend schon Haferflocken mit Haferdrink übergießen und über Nacht quellen lassen. Und morgen früh dann einfach mit den Früchten mixen. Schneller und einfacher geht’s nicht! Für 2 Portionen75 g Haferflocken, zart250 ml Haferdrink250 gemischte TK-Beeren (z.B. […]

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Vegane Apfelstrudel-Pancakes

Wie könnte der Tag besser starten als mit duftenden Pancakes zum Frühstück? Da fällt mir nur wenig ein. Doch, ich weiß was: mit super gesunden und veganen Pancakes! Tatsächlich habe ich diese Pancakes ganz ohne Ei zubereitet. Die Saftigkeit erhalten sie durch das enthaltene Apfelmark und die Luftigkeit durch Backpulver und Apfelessig. Die Pancakes schmecken übrigens […]

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Schoko-Haselnuss-Granola

Es gibt frisches Granola! Könnt ihr den herrlichen Duft riechen? VeganBallaststoffreichGute Fette Ich kann euch wirklich nur empfehlen, dieses Granola ganz bald mal nachzubacken. Wegen des wunderbaren Dufts, aber natürlich vor allem wegen des exzellenten Geschmacks. Einfach super lecker zu Joghurt, Quark oder Milch. Dann noch frische Früchte dazu – der Frühstücks-Traum! 75 g Haselnüsse150 […]

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Protein Bliss Balls

Energie brauchen wir eigentlich immer! Aber auch gesundes Protein! Diese Bliss Balls liefern beides. Das Protein stammt hier aus Hanf. Eine wunderbare pflanzliche Eiweißquelle. Hanfprotein hat ein sehr gutes Aminosäureprofil und enthält viele BCAA (Valin, Leucin, Isoleucin). Diese verzweigtkettigen Aminosäuren sind für den Muskelaufbau und die Muskelreparatur wichtig. Ich nehme die Bliss Balls auch super […]

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