„Abends keine Kohlenhydrate – sonst nimmt man zu“ Kennst du diese Aussage über das Abendessen auch? Ich habe für den WDR im Rahmen meiner Serie „Good Food mit Isabell Heßmann“ mal Mythen über das Abendessen unter die Lupe genommen.  Stimmt’s oder stimmt’s nicht? Mythos 1: Kohlenhydrate am Abend machen dick Da ist schon was dran. […]

Die wichtigsten Kriterien beim Frühstück? Es soll schnell gehen, Energie für den Tag geben, gesund sein und natürlich auch lecker! Et voila! Hier kommt die passende Frühstücks-Idee. Ein Frühstücks-Käseküchlein im Glas. Und hier steckt griechischer Joghurt drin, der reich ist an Protein und gesundem Milchfett. Dazu Haferflocken (Schmelzflocken oder Instant-Flocken) mit Ballaststoffen, speziell Beta-Glucan (senkt den […]

Energy Balls – kennen wir und lieben wir! Ich habe mir zur Weihnachtszeit etwas Besonderes überlegt und ein Rezept für Spekulatius Balls entwickelt. Im Prinzip sind es Energy Balls, aber mit einer gehörigen Portion „Weihnachtszauber“ integriert. Die Basis der Balls sind Trockenfrüchte, genauer gesagt Datteln. Es gibt inzwischen in der Drogerie fertige Dattelmasse, sehr praktisch. […]

Am 09.05.23 war ich in der WDR Servicezeit als Ernährungs-Expertin zu Gast. Zusammen mit Moderatorin Svenja Kellershohn haben wir im Interview über das Thema Käse aus NRW gesprochen.  Die wichtigsten Facts:1) Ist Käse eigentlich gesund?Ja, es ist viel Protein, Kalzium, Zink, Vitamin A und B-Vitamine enthalten. Protein ist wichtig für die Sättigung, für die Muskulatur, das Immunsystem und […]

Am 14.3.23 war ich als Expertin live in der WDR Servicezeit Ich spreche über Gesundheit und Qualität von Straußenfleisch Hier die wichtigsten Gesundheits-Facts über Straußenfleisch: Warum ist Straußenfleisch gesund?– viel Protein– wenig Fett– wenig Kalorien– viel Eisen Wie ist die Fleischqualität?Straußen leben hier in Deutschland meist auf Straußenfarmen und werden dort artgerecht gehalten. Sie haben […]

Pünktlich zur Karnevals-Session war ich mit dem Team von der WDR-Servicezeit unterwegs und wir haben Karnevalsgebäck wie Berliner, Mutzenmandeln und Krapfen unter die Lupe genommen.  Sind im Karnevalsgebäck die gefährlichen Transfettsäuren enthalten? Und wie schaut es im Supermarkt oder an der Imbissbude aus? Finden wir in TK-Pizzen, Chips und Pommes Transfette? Und auf was kann […]